De indeling van de kantinekoeling is heel bepalend

De indeling van de kantinekoeling is zo bepalend

Manuela Kuijpers van Blauw Geel ’38 vindt het aanbieden van drankjes met minder calorieën een goede zaak. En Daniella van de Ven van sc Den Dungen is verbaasd dat de indeling van de kantinekoeling zo bepalend is voor de omzet.

Veel kantinebeheerders associëren gezond met minder omzet maar dat klopt niet. Als je actief met ‘gezond’ aan de slag gaat, dan zet je zeker net zoveel om als vroeger.

Veel te zoet

Blauw Geel adviseert kinderen altijd een drankje met minder suiker. Kuijpers: “Die sportdrankjes zijn veel te zoet dus wij laten hen liever wat Fruity Water drinken. Daar zit veel minder suiker in en is toch lekker.”

“Wij helpen ouders om een gezondere keuze te maken voor de kids. Daarbij gaat het ook om de muntjes. En een blikje fris kost al gauw 1,60 euro, een pakje met minder suiker vaak maar 80 cent”, stelt Kuijpers.

Omzet blijft op peil

“Wij blijven een balletje gehakt verkopen en halen ook friet en kroketten niet uit het assortiment”, vertelt Kuijpers. “Maar wij bieden wel alternatieven aan zoals gezonde broodjes. Veel kantinebeheerders associëren gezond met minder omzet maar dat klopt echt niet.”

“Als je maar actief met gezond aan de slag gaat, dan zet je zeker net zoveel om als vroeger. Zeker, als je zo af en toe met een combinatie aanbod komt. Zoals een drankje met minder suiker en een broodje gezond samen voor een aantrekkelijke prijs. Dat werkt.”

De kantinekoeling

Kuijpers betrok de vaste medewerkers bij de pilot voor een andere indeling van de kantinekoeling. “Want die kantinekoeling is enorm bepalend voor de verkoop. Daar let ik heel strikt op. Ik ben na de pilot van Team:Fit heel anders naar de verkoop gaan kijken. Ik heb nooit geweten dat een indeling zo bepalend is voor wat mensen kopen.”

Doe het gewoon

Kuijpers: “Maak het aanbod in de kantine gezonder. Bied aan wat er is en laat dan de keuze aan de klant. Die bepaalt of hij al dan niet een drankje met veel suiker koopt. Alleen vind ik dat je de kleintjes er op moet wijzen.”

    Op de hoogte blijven? Meld je hier aan voor de nieuwsbrief!

    Partners

    SportStroom helpt clubs mede bij het financieren en de uitvoering van energiebesparende maatregelen. Maar ook bij het aanvragen van subsidies.Clubbier helpt sportclubs om een inkoopcollectief voor tapbier te startenDe gemeente Zeewolde als oneerlijke concurrent en jachthaven exploitant