Zes tips laten bezoekers een gezondere keuze maken

Zes tips waardoor bezoekers onbewust een gezondere keuze maken

KHN wil horeca ondernemers inspireren. De organisatie komt daarom met zes tips en goede voorbeelden om gasten een gezondere keuze te laten maken. Ook heel nuttig voor beheerders van sportkantines.

 

KHN presenteert, samen met het onderzoeksbureau Consumatics, zes tips om bezoekers ongemerkt te stimuleren om een gezondere keuze te maken.

Het bedrijf Consumatics in Amsterdam brengt onbewust gedrag in beeld door middel van wetenschappelijke onderzoek. Voor onderstaande zes tips heeft het bedrijf een literatuurstudie gedaan en een mix van feiten en theorie├źn samengevoegd.

Tip 1 Verlichting

Wanneer de verlichting in een restaurant gedimd is, maken gasten minder gezonde keuzes dan bij heldere licht. Zorg dus voor heldere verlichting.

Tip 2 Gedrag van anderen

Mensen letten vaak op wat anderen doen en passen hun gedrag daarop aan. Zo kun je bijvoorbeeld op een krijtbord laten zien hoeveel mensen die week al voor een gezonde snack hebben gekozen. En misschien zelfs wel wie dat het meeste deed.

Tip 3 Teksten

Consumenten zijn gevoelig voor de manier waarop een gerecht beschreven wordt. Wanneer bij een vegetarische broodje ‘aangeraden door de chef’ staat, kiezen vleeseters dit gerecht vaker. Ook een extra label zoals ‘verse romige tomatensoep’ in plaats van ‘tomatensoep’ heeft dit effect. Zorg dus voor goede teksten.

Tip 4 Proeven

Laat een gezonde snack eerst eens proeven, want dat smaakt naar meer. Het laten proeven van een gezonde snack zorgt ervoor dat consumenten vaker voor die snack of een andere gezonde snack kiezen.

Tip 5 Standaard-optie

Mensen kiezen vaak het standaard aanbod. Als een hamburgertje standaard wordt aangeboden met een kleine portie friet, vragen bezoekers niet snel om een grote portie. Maak van de standaardoptie dus een gezonde optie.

Tip 6 In het zicht

Mensen kiezen vaker gezonde producten als deze op de voorgrond staan. Richt een vitrine dus eens een beetje anders in en zet gezonde producten in het zicht.

    Op de hoogte blijven? Meld je hier aan voor de nieuwsbrief!

    Partners

    SportStroom helpt clubs mede bij het financieren en de uitvoering van energiebesparende maatregelen. Maar ook bij het aanvragen van subsidies.Clubbier helpt sportclubs om een inkoopcollectief voor tapbier te startenDe gemeente Zeewolde als oneerlijke concurrent en jachthaven exploitant