Haal meer omzet uit uw gezonde sportkantine

Het aanbieden van producten die specifieke in een gezonde sportkantine thuis horen, vraagt om een goed kantinebeleid. Team:Fit heeft voor kantinebeheerders vijf gouden tips om meer omzet en inkomsten uit een gezonde sportkantine te halen.

Een voetbalclub verkoopt jaarlijks zo’n 8.000 koppen koffie. Een kwartje meer omzet voor een echt lekkere koffie, verdient de investering in een duurder maar beter koffie-apparaat snel terug.

  1. Stel doelen

    Stel voor de kantine een meerjarenplan op. Door doelen te stellen en het beleid daaraan aan te passen, ontstaat een plan waar de kantinecommissie mee aan de slag kan. En door bijvoorbeeld ‘meer omzet’ als doel te stellen worden de kantineresultaten meetbaar.

  2. Balanceer in- en verkoop

    Als bekend is welke producten goed verkopen en welke niet, kunnen in- en verkoop hierop worden aangepast. Stimuleer bijvoorbeeld de verkoop van gezonde producten die tegen de UVD lopen via een aanbieding. Zo scoor je met producten die je anders weg zou gooien.

  3. Vergelijk en onderhandel

    Koop in bij betrouwbare, vaste leveranciers die de juiste producten tegen een scherpe prijs leveren maar onderhandel. Als het lukt om geld te besparen is dat voor de club mooi meegenomen. Lukt het niet, dan heb je gelijkgespeeld maar nooit verloren. Vergelijk ook altijd de aanbiedingen van meerdere partijen.

  4. Meer omzet met goede koffie

    Kwalitatief goede koffie wordt gewaardeerd. Mensen zijn best bereid wat meer te betalen voor een echt lekkere kop koffie of espresso. Een voetbalvereniging verkoopt jaarlijks gemiddeld 8.000 koppen. Een kwartje per kop koffie meer omzet, verdient snel de investering in een duurder maar beter koffie-apparaat terug.

  5. Fraude

    Bewuste en onbewuste fraude komen ook op sportverenigingen voor. Onbewuste fraude, zoals rekenfouten bij het afrekenen, is te verhelpen met een kassasysteem. Bewuste fraude is te voorkomen door de gelegenheid hiervoor te verkleinen. Laat bijvoorbeeld niet slechts één persoon het geld tellen.

    Fraude met producten, zoals een glas dat omvalt en breekt en snel wordt vervangen voor de klant, wordt niet altijd geregistreerd. Zo lekken er onbewust inkomsten weg die niet terug te vinden zijn.

    Op de hoogte blijven? Meld je hier aan voor de nieuwsbrief!

    Partners

    SportStroom helpt clubs mede bij het financieren en de uitvoering van energiebesparende maatregelen. Maar ook bij het aanvragen van subsidies.Clubbier helpt sportclubs om een inkoopcollectief voor tapbier te startenDe gemeente Zeewolde als oneerlijke concurrent en jachthaven exploitant