Een gezonde sportkantine met een gezonde clubkas

Een gezonde sportkantine met een gezonde clubkas is prima mogelijk

Kantinebeheerders willen de bezoekers best een gezondere keuze bieden. Toch vrezen zij vaak een negatief effect voor hun gezonde clubkas. Vier sportkantines lieten zien dat die vrees ongegrond is.

 

De vier belangrijkste bronnen voor een gezonde clubkas zijn contributie, sponsoring, subsidie en de kantine-inkomsten. Maar een gezond aanbod hoeft niet ten koste te gaan van de omzet.

Geen omzet achteruitgang

Team:Fit heeft de omzetcijfers onderzocht van kantines die een gezond assortiment zijn gaan aanbieden. Hiervoor werden de verkopen en inkomsten van vier sportclubs met gezonder aanbod tussen 2013 en 2016 in kaart gebracht. En elke club bleek een gezonde clubkas te behouden en er in omzet op achteruit te zijn gegaan.

In de verkopen steeg in deze periode het aandeel van gezonde producten (GSK) met 5%. De clubs die een (gezonde) keuze zijn gaan aanbieden breidden die keuze zelfs uit.

De behoefte is er

Als wordt ingezoomd op de omzet uit ‘food’, dan blijkt dat het aandeel gezonde producten van 37 naar 50% te stijgen. En dat kan natuurlijk alleen maar als er vraag is naar gezonde producten. Deze vier clubs voldeden en voldoen dus duidelijk aan een behoefte.

Effectieve maatregelen

Er zijn meerdere manieren om de verkoop van gezonde producten te stimuleren:
 zet gezonde producten goed in het zicht;
 maak gefrituurde producten niet voor 13:00 uur verkrijgbaar en

 Vervang ongezonde producten door een gezond alternatief of bied in elk geval ook een gezonde keuze aan.

Inzicht in je omzet

Inzicht in de omzet helpt om verantwoorde keuzes te maken. Binnenkort publiceert Team:Fit ook de resultaten van aanvullende onderzoek.

Gezonde verkoop stimuleren

Gezonde aanbiedingen, acties en scherpe prijzen zijn de meest simpele acties om de verkoop te stimuleren. Daarmee bepalen beheerders welke keuzes aantrekkelijke zijn en worden gezonde producten nog aantrekkelijker.

Prijsstelling voor uw gezonde clubkas

Prijs gezonde producten aantrekkelijker dan ongezonde. Maak een flesje water goedkoper dan een suikerhoudend drankje en een gezonde snack goedkoper dan een frietje. Er is in elke clubkantine van alles mogelijk. Team:Fit heeft meer tips voor een financieel gezonde sportkantine.

    Op de hoogte blijven? Meld je hier aan voor de nieuwsbrief!

    Partners

    SportStroom helpt clubs mede bij het financieren en de uitvoering van energiebesparende maatregelen. Maar ook bij het aanvragen van subsidies.De gemeente Zeewolde als oneerlijke concurrent en jachthaven exploitant